古法末茶制作技艺 ( 2022-03-01 13:38 )

中国饮茶历史已历经二千余年,末茶法是重要的饮茶方法之一。末茶法最早见录于晋朝,兴于唐而盛于宋,南宋时期传入日本,自明朝中期在中国衰落。

近代,末茶在中国逐渐复兴。南岳禅寺、径山寺等末茶发源地的僧人溯源历史,根据史书记载和寺院留存资料对末茶文化进行复兴,“径山茶宴”被列入国家级非遗名录,代表性传承人径山寺方丈戒兴法师广收弟子。末茶制作技艺代表性传承人梁文涟一直跟随父亲梁志勇学习茶磨制作技艺,又先后跟随径山寺的方丈戒兴、南岳禅寺惟敏大和尚学习侯茶技艺,在宝山创立末茶生产基地和传习场所,揭开了中国末茶传承的新篇章。  

古法末茶制作技艺包含茶磨制作技艺、末茶碾磨工艺和侯茶技艺,具有极高的文化机制、经济价值、实用价值和社会价值。


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